オールディーズ看板娘のブログ

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じっくり煮込んでたら、晩御飯がこんな時間になっちまった。

圧力鍋使えば早いんだけど、手間かけてなんか作るのが楽しいのよ。

今週から、オールディーズの定休日が月曜･火曜連休になりました。
よろしくおねがいします。  

先日、レストランかもしかにランチに行って来ました。
かもしかさんは昔ながらの洋食レストランといった感じで、派手さはありませんが一品一品がこだわりの本格派。


ハンバーグ+ライス(￥850)。
ハンバーグにかかっている真っ黒いデミソースは、コクがあるっつーか深みがあるっつーか、ごはんにかけて食べたいですよ。
ハンバーグもナイフを入れるたび肉汁。
よーく練ってあって、肉！って感じの食べ応えのあるハンバーグです。


オムハヤシ(￥900)。
薄い卵焼きに包まれたオムライスに、デミソース。
お値段そのままで少し大盛りにできるとのことでお願いしたら、かなり大盛りでした。


カルボナーラ(￥950)
上品な味で、「ひとくちめ食べた瞬間は味薄いかな？って思っても、これくらい薄味じゃないと最後までおいしく食べられない」とカルボナーラを頼んだ食通の友達は言ってました。

これら全て、サラダ・スープ・コーヒーが付いています。

かもしかさんはビーフシチューもおいしいらしく、福田元総理が２日連続で食べにきたんだって。
あのデミソース使ってるなら100％おいしいでしょう。
今度はぜひビーフシチューを食べてみよう。

+++
レストラン　かもしか
高崎市飯塚町1173-2
TEL：027-363-4080
定休日　月曜日

  

マクロビオティックなごはん。


ホウレン草が安かったので、サグカレーを作りました。
オクラが好きなので、オクラとジャガイモのサブジ。
ごはんがなかったので、チャパティ。
辛さと彩りが足りなかったので、生とうがらし。

普段野菜はほとんど食べないんだけど、インド料理の野菜なら食べる。
食べるんだけど、野菜食べると胃もたれするんですわ。
なんでだろー？
体質が肉食獣なのかな。  

秋の夜長にウルルンみなかみのおばあちゃんにもらったクルミを割る作業。

よく言う「くるみ割り人形」とか「くるみ割り器」ってやつは西洋のクルミを割る道具で、日本の山に落ちてるオミグルミは殻が硬すぎて割れないんだって。
3ｍｍくらいあるんだよ、殻。

ではどうやって割るかというと、フライパンで乾煎りすると簡単に割れるとネットに書いてありました。

ぴったり固く閉じている状態。

要は熱を加えればいいんでしょっつーことで、オーブントースターに入れて約5分。

やったー！ちょっと開いたよ。

ハマグリを焼くとぱかっと開く原理です。
ちょっと違うか？

水洗いしたあとすぐ温めておいたオーブントースターに入れたので、温度差で割れるのかな。
男女の仲もふたりの間に温度差があると壊れるじゃないですかー。
これも違うか？
グラスにいきなり熱湯入れたら割れる、みたいな？
たぶんそんな感じ。

こうしてできた隙間にマイナスドライバーを入れてひねれば、簡単に開けられます。

こんなにとれた。
これで、おばあちゃんにもらった1/3くらいです。

これからローストして、ワインといっしょにいただきまーす！  

ヒルナンデスに踊らされる女・看板娘です。

きのうのヒルナンデスで紹介されていた飲めば20歳若返るというゴボウ茶。
56歳なのにどう見ても30代なアンチエイジングの先生が愛飲しているそうです。
ゴボウに含まれるサポニンとイヌリンという成分が、肩こり、糖尿病、メタボ、冷え症、むくみ、ガン、脳卒中、心臓病の予防に効果があるんだとか。

かんたんにおうちで作れるようなので、作ってみたよー。

◇ゴボウ茶の作り方◇
よく洗った皮付きのゴボウをささがきにして、500ｗのレンジ8分チンしたものを、焦げる寸前まで乾煎り。
大さじ1杯くらいのゴボウ茶を好きな濃さになるまで煮出して、できあがり。


ヒルナンデスでは「おいしい！」とか「松茸の味がする」とか言っていましたが、おいしくはないしゴボウの味です。
松茸なわけねーだろ！
ゴボウが嫌いじゃなかったら、普通に飲めると思います。

20歳若返ったら、飲みに行くたびに身分証提示しなきゃならなくなるから大変だ。