オールディーズ看板娘のブログ

デトックスの話題が出て久しぶりに作りたくなった、インドのトマトラッサム風スープ。

ラッサムは南インドのスパイススープで、辛味と酸味が強いのが特徴です。
デトックス効果があるってウワサ。

ほんとのラッサムは豆を入れるらしいんですが、豆嫌いなので省略。
スパイスも家にあるもので適当。

だから、トマトラッサム「風」スープです。



スープに入れた大量のスパイス。

黄色いのから時計回りに、ターメリック、パプリカパウダー、クミン、ブラックペッパー、マスタードシード、メース、フェンネル、カルダモン、グローブ、コリアンダー。

これらのスパイスに、赤唐辛子とタマリンドという酸っぱいジャムみたいのをいれて、トマト缶を煮込んで出来上がり♪



スパイスたっぷりで毒でそう！

飲むとカーッと熱くなってくる感じで、鼻の頭がテカります(笑)。


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ノーチャージ、持ち込み可ですので、涼みに来てください☆

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今日のBGM：ケ・セラ・セラ Que sera sera　/　ドリス・デイ



1956年ヒッチコック監督のサスペンス映画「知りすぎていた男」の中で、ドリス・デイが歌った曲。1956年のアカデミー歌曲賞を受賞。
作詞ジェイ・リビングストン、作曲レイ・エバンズ。
「Que sera sera」はスペイン語で、英語では「Whatever will be, will be」。「なるようになる」という意味だそうです。
日本ではペギー葉山がカヴァーしました。