オールディーズ看板娘のブログ

市場でツブ貝を買ってきた。

ツブ貝を殻付きの状態で見たことないので標準がわかりませんが、すごく…大きいです…。

とりあえず塩茹でしたものを2～3個食べてから、なんとなく「ツブ貝」をググってみると、関連ワードに「ツブ貝　毒」の文字が。
ツブ貝って唾液腺というところに毒があって除かないといけないんだって。
あと、ワタも食べられないんだって。
『映画 武士の一分では、毒味役の三村新之丞（木村拓哉）が失明するが、これはツブ貝の毒にあたったことになっている。』だって。
Oh….
もう食べちゃいましたYO！
明日も命がありますように。


ワタと唾液腺らしきものを勘で取り除いて、ツブ貝のエスカルゴ風を作りました。
ツブ貝の上にバターで炒めたパン粉とパセリとニンニクを乗せてオーブンで焼きました。
まえにしぇいさおでこういうの食べた。

つり橋効果ですかね？
ちゃんと唾液腺を取り除けたのかよくわからない状態のツブ貝は、非常にスリリングで美味しいです。



たとえばぼくが死んだら/森田童子